11 món ăn nên thử ở Cuba

Mặc dù nền ẩm thực Cuba không được đa dạng như Việt Nam, tuy nhiên có vài món Cuba mình rất thích, dưới đây mình xin liệt kê vài món ăn Cuba thường được ăn tại các gia đình Cuba. Tên món ăn mình giữ nguyên tên trong tiếng TBN mà người Cuba dùng và dịch tiếng Việt bên cạnh để khách du lịch đến Cuba không bỡ ngỡ khi gọi món.

1. Lechón asado ( heo quay)

Ở nhà dân Cuba mỗi dịp lễ tết, sinh nhật, người dân quay heo rất cầu kì. Heo được quay trên than hồng đỏ lửa, khoảng cách từ than nóng đến heo khá xa, thời gian quay khá dài. Nên khi heo chín, thịt bên trong mềm mại, phần mỡ cũng mềm béo ngon chứ k béo ngậy như bình thường. Vì quay lâu ở nhiệt đô cao làm chất dầu béo chảy hết rồi, phần da heo giòn rụm, béo béo, vừa khẩu vị ăn, cực kì ngon, đây là phần mình thích nhất.

Ở nhà hàng, cũng có món này, nhưng có thể heo quay để lâu, k phải vừa thổi vừa ăn bên bếp lửa nên mình thấy da heo k được giòn ngon.

2. Tamales (bánh bột bắp)

Để dễ hình dung, cách chế biến tamales khá giống cách nấu bánh ú, bánh chưng ở VN. Nhưng khác là tamales của Cuba được làm từ bắp, bắp ở Cuba thường là bắp hạt vàng. Người Cuba chọn những trái bắp tươi ngon nhất, sau đó lột vỏ, cà hạt bắp thành bột, bột này lại được gói trong lá bắp, kèm theo nhân thịt heo bên trong, cột chặt, sau đó luộc trong nước muối đến khi chín.

3. Paella

Món này không biết nên gọi tên tiếng Việt là gì nhưng với người Việt cảm nhận đầu tiên khi ăn Paella, nó giống như món cơm hải sản bị nhão hay cháo hãi sản nấu bị khô. Paella có màu vàng và mùi vị đặc trưng của nghệ, kết hợp với vị ngon ngọt của tôm, mực, chem chép, nghêu, sò…

4. Ropa Vieja (bò nấu chín rục)

Thịt bò được nấu chín rồi đánh tơi, hầm trong nồi áp suất với nước sốt cà chua, cho đến khi mền rục. Ropa= Quần áo, Vieja= cũ. Quần áo cũ là trải qua nhiều thời gian sử dụng, còn Ropa vieja ở đây là trải qua quá nhiều thời gian để nấu.

5. Carne con papas (khoai tây ngồi thịt)

Khoai tây được luộc chín, nghiền nát đều và mịn. Viên thành hình tròn, nhồi thịt vào trong, thịt cũng đã được nấu với đầy đủ gia vị. Nấu lại 1 lần nữa. Món này có vị ngon của  thịt, vị thơm ngọt của khoai.

6. Caldosa

Món dạng súp này giống như món cà ri ở Việt Nam, thịt hầm chín kỹ, nấu nhừ với bí đỏ, khoai lang, khoai sắn…

7. Bocadito (Cuba sandwich)

Loại bánh này bắt đầu xuất hiện và phổ biến từ những năm 50 của thế kỷ 19 đến nay là món chính trong các cửa hàng ăn nhanh hay vỉa vè Cuba.

Bánh là dạng bánh mì kẹp cà chua, rau xà lách, phomat, jamon, mayonesa…

8. Jamón (thịt heo xông khói)

Jamon này cực đa chức năng. Ăn khai vị, cắt lát mỏng với dưa leo muối chua, oliu và phomat.

Kẹp ăn cùng bánh mì. Ăn cơm với jamon chiên.

Nhưng jamon Cuba có nhiều loại, chất lượng tùy vào giá tiền, càng  rẻ càng nhiều bột, loại ăn ngon tầm 6$/1kg với mình thấy giá này khá rẻ, mình cực thích ăn món này, bình chọn là số 2 sau món heo quay.

9. Frijol (súp đậu đen)

Đậu đen bên mình hay nấu chè, thì bên này lại nấu súp. Frijol dạng như súp đậu đen, thường ngta nấu chín đậu, xong cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, nêm nếm gia vị, thêm thịt… Bắt lên bếp nấu lại lần 2.

Đây là món ăn mà mình nghĩ cực kì tốt cho sức khỏe và làn da.

10. Các món cơm trộn đậu

Vì cơm với đậu chín ở nhiệt độ khác nhau, nên người Cuba thường hay nấu chín đậu, sau đó trộn gạo vào nấu tiếp, canh sao vừa nước, và lúc gạo chín thì đậu cũng đạt chuẩn.

Món này khá giống xôi đậu ở nhà. Đi du lịch Cuba, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món ăn này, mình tin là vậy. Vì có nhà hàng có cơm trắng và cơm đậu đen để khách lựa chọn, có nhà hàng chỉ có cơm đậu đen.

11. Các món ăn kèm

• Yuca: Khoai sắn luộc, xong phi tỏi với dầu và chanh hoặc giấm rưới lên khoai.
• Boniato: Khoai lang luôc, khoai thường bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, cho thêm đường vào luộc, nên khi ăn k những có vị ngọt tự nhiên mà còn có vị ngọt mía đường.
• Papa frita: Giống như khoai tây chiên trong các cửa hàng ăn nhanh ở VN.
• Tostones: Chuối chiên, chuối dùng để chiên là chuối xanh và già.
• Ensalada: Thường là bắp cải cắt mỏng, cà chua, dưa leo, đậu cave luộc chín nhừ, bơ, cà rốt, củ dền, trộn chung với muối và giấm.
• Ensalada fría: Sợi espagueti, bẻ nhỏ, luộc chín, trộn với mayonesa, với jamon và thơm (dứa) cắt hạt lựu, hành tím cắt mỏng.

P/s: Hiện mình đã biết một số trang web du lịch copy bài viết của mình, khi viết bài này mình đã bỏ thời gian và công sức, hơn nữa đó là những kinh nghiệm sống của mình ở Cuba. Mình rất vui khi các bạn đã đánh giá cao bài viết của mình và chia sẻ nó, nhưng mong các bạn tôn trọng mình và chính bản thân các bạn bằng cách khi đưa lên website của các bạn, thì các bạn nhớ ghi nguồn hangcubaxachtay.com giúp mình. Web mình đã đăng ký DMCA do đó, nếu phát hiện copy mình sẽ báo lên DMCA hoặc Google. Cảm ơn mọi người đã đọc.